1 、麻辣巴沙鱼切薄片
，海鲜烩乱加盐
、大杂炖料酒
、麻辣生粉腌制10分钟

2、海鲜烩乱虾去头 ，大杂炖备用（虾头可以不丢掉留着煎虾油）

3、麻辣丝瓜滚刀切 ，海鲜烩乱备用

4、大杂炖香菇切花刀
，麻辣备用

5、海鲜烩乱起油锅
，大杂炖放入大蒜、麻辣葱段翻炒 ，海鲜烩乱加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底

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、大杂炖放入香菇、丝瓜煮
、对虾 、巴沙鱼片煮10分钟左右（有其他海鲜的也都可以  ，鱿鱼、花蛤、蛏子等等等
，会更鲜美 ，蔬菜也可以换成是娃娃菜
、芹菜、西兰花之类的，只要不是太奇怪的组合都可以）  ，关火撒上香菜，就搞定了